Jedním z nejznámějších zdrojů živočišných bílkovin je maso. Maso rozdělujeme na jednotlivé druhy dle zdroje a každý z těchto zdrojů nám bude poskytovat jinou hodnotu makroživin.⁠⁠

Druhy masa a jejich rozdíly

Kuřecí, či krůtí maso bude libovější zdroj s minimem tuku a naopak např. Losos nebo hovězí maso bude tučnější a kaloričtější. Níže uvádíme několik příkladů druhů mas:⁠⁠

• kuřecí – libové maso s minimem tuku (prsa) 110 kcal, 23 g bílkovin, 1 g tuku / 100 g⁠
• hovězí – zadní maso, 172 kcal, 20 g bílkovin, 9 g tuku / 100 g⁠
• vepřové – tučnější maso, 155 kcal, 20 g bílkovin, 8 g tuku / 100 g⁠
• krevety – minimum tuku, libové maso – 93 kcal, 20 g bílkovin, 0 g tuku / 100 g⁠
• treska – minimum tuku, libové maso – 82 kcal, 18 g bílkovin, 1 g tuku / 100 g⁠
• losos – tučnější maso – 204 kcal/ 22 g bílkovin, 12 g tuku⁠

Tyto hodnoty jsou samozřejmě pouze orientační, každé konkrétní maso bude mít hodnoty trochu jiné.  Kuřecí maso můžou být nejen prsa ale také stehna, která mají více tuku.⁠
Hovězí bude mít jinou hodnotu u předního, jinou u zadního. Vepřové může být i libové (panenka), atd.⁠

⁠